Min nya idol
Leif Silbersky
Barnmat
Har börjat försöka mig på att göra mer och mer barnmat till August. Än så länge har det blivit 5 olika sorter:
- Köttfärssås och spagetti
- Broccolipasta
- Skaldjursgryta
- lax med ris
- Kyckling med grönsaker och persilja
Broccolipastan är den som slinker ner bäst, August bokstavligt talat älskar den :-). Tänkte att jag skulle skriva ner hans favvorecept här så dom finns kvar. Vem vet en dag står man kanske här med en till och då finns de gamla recepten tillgängliga.
Broccolipasta
- 1 stort broccolihuvud
- 1 lök
- vitpeppar
- en skvätt mjölk ( bra att vänja dem med lite mjölk vid 7 månader)
- smör (osaltat) eller olja, gärna en finare rapsolja
- maizena eller mjöl
Lagom mängd kokt pasta ca 1.5 dl okokt
Gör såhär:
Koka broccolin och löken i vatten med vitpeppar (inte för mycket vatten för vatten ska du sedan använda till såsen och har du för mycket vatten blir "buljongen" smaklös ). Koka tills löken och broccolin är mjuka. Sedan häller du av buljongen och mixar broccolin och löken med en stavmixer tills den är helt klumpfri. Gör nu såsen på buljongen. Blanda ner maizena eller mjöl plus smör eller olja, tänk på att våra givmild med fettet då barnen behöver ordentligt med fett, sedan kan du även ta med en lite mjölk i såsen ca 0,5 dl. Låt sedan såsen koka ett par minuter.
Under tiden kan du mixa pastan, tänk på att den är lättare att mixa om du har lite vatten i. Rör sedan ner pastan i broccolin, därpå såsen. Bäst blir det om du blandar och känner efter hur mycket du tar av respektive så att den inte blir för lös eller för tjock.
Hoppas ni förstår hur man gör. Inte för att jag har så många läsare med småttingar, men ni kanske får snart ;-)
Kram
